สังขยาฟักทอง

เมนูขนมไทยเมนูที่ 2 ที่จะมานำเสนอทุกคนในวันนี้ก็คือ "สังขยาฟักทอง" เมนูเรียกได้ว่าวิธีทำนั้นแสนจะง่ายดาย วัตถุดิบก็หาได้ตามท้องตลาด แต่สิ่งที่ควรคำนึงถึงก็คือรสชาติตัวไส้สังขยานั่นเอง หลายคนอาจพบเจอกับปัญหารสชาติของตัวไส้สังขยาที่มีรสชาติปะเเล่มๆ หรือสังขยามีความเละจนเกินไปทำให้เวลาทานเข้าไปแล้วรู้สึกเลี่ยน แต่ในวันนี้ปัญหาเหล่านั้นจะหมดไป เพราะพลอยได้ค้นหาสูตรทำสังขยาฟักทองที่ลงตัว และรสชาติเป๊ะมาให้ทุกคนได้ไปลองทำกัน เมนูนี้เป็นสูตรจาก Cooking ยิ่งทำ ยิ่งอร่อยของเว็บ Kapook.com มาให้ทุกคนได้ลองทำกันดูค่ะ ^^

 

ส่วนผสม สังขยาฟักทอง

          1. ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก
          2. ไข่ไก่ 8 ฟอง
          3. น้ำตาลปี๊บ 100-200 กรัม (ปรับเพิ่ม-ลดตามชอบ)
          4. หัวกะทิ 1 ถ้วย
          5. ฝอยทอง (สำหรับหยอดหน้า)


วิธีทำสังขยาฟักทอง

           1. ใช้มีดเจาะไปที่ขั้วฟักทองออกให้เป็นฝา จากนั้นคว้านเอาไส้ออกจนหมดแล้วนำไปล้างให้สะอาด เตรียมไว้

           2. ผสมไข่ไก่กับน้ำตาลปี๊บ และหัวกะทิให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว นำไปกรองผ่านตะแกรง จากนั้นเทใส่ลงในผลฟักทอง โรยฝอยทองด้านบน

           3. ใส่ลูกฟักทองลงชามกระเบื้องขนาดพอดีกัน จากนั้นนำไปนึ่งชุดนึ่งที่มีน้ำเดือด นานประมาณ 30-40 นาที หรือจนฟักทองสุก ยกออกจากชุดนึ่ง พักไว้จนเย็น ตัดเป็นชิ้น พร้อมรับประทาน

           นอกจากจะได้สังขยาไข่เนื้อเนียนนุ่มแล้ว ยังอร่อยไปกับเนื้อเหนียว ๆ ของฟักทองอีกด้วย แหม อร่อยสองต่อทีเดียว 

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : Kapook.com